上犹特产有很多，最出名是以下几个：1、包米果： 包米果是上犹客家饮食中最具特色的食品，把新上市的早米（或晚米）用清水浸泡一天一夜，和水加入适量的细盐磨成稀释米浆，然后把浆淋在竹篾织成的圆形汤。
2、黄元米果：用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。
3、石鱼：石鱼又名千年石鱼，是生长在上犹高山清水湖泊的一种虎科幼鱼，因头部有石粒状物质而得名，陡水、龙潭、南河、仙人陂、罗边等五大库湖是上犹石鱼的主要产区。
乾隆年间，这里的石鱼曾为贡品，被皇室所珍爱。
上犹特产有：
1.上犹绿茶：经国家工商总局商标局核准，上犹县申报的“上犹绿茶”成功注册地理标志证明商标，上犹成为全国少数拥有地理商标的县市之一；
2.包米果：流行于江西赣南的地方特色小吃，其佐料因季节的变化而变化：春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主；
3.野生花菇：极其稀有的山珍极品，主产于江西赣南上犹五指峰深山之中，需要特殊的大自然气候、风霜、阳光等巧妙吻合，才能自然成长，肉质特别细嫩香脆，含有较高的营养成份；
4.石伏鱼：上犹深山密林小溪中的特产，它体形小、腹部平、无鱼鳞，做成的美食骨软肉嫩，口味鲜甜。
上犹陡水湖有漂流，好玩的地方如下：
1.上犹园村漂流，位于赣州市上犹县梅水乡园村，发源于九曲河红石岩，终点为陡水湖景区，该漂流地势险要，而且落差大，沿途有上安、下安两大客家村落，还有奇山怪岭、茶山等；
2.陡水湖漂流乐园，位于省级风景名胜区陡水湖境内，是以政府为主导，由江西圆和生态旅游发展有限公司投资兴建而成，是以水景为特色，水上活动为内容的综合性水上乐园；