鱼头的两侧都有灵敏的耳朵，和人类不同的是鱼只有内耳，从外面是看不见。
鱼身体两旁的侧线可感觉到水中的波荡，也可说是鱼的听觉器官。
而且其内含有半规管和耳石，除了听觉外，还是重要的平衡器官。
鱼类的听觉系统并无外耳构造，但仍具有接收声音之侧线听觉系统，以感应音源之强弱及位置，其中侧线在听觉系统中以接收音源之低频震动为主。
金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。
金鱼的颜色，是由于真皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。
金鱼的颜色成分只有3种：黑色色素细胞、橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织。
所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中。
家养金鱼鲜艳多变的体色，这只不过是这3种成分的重新组合分布，强度、密度的变化，或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。
金鱼在我国是饲养非常广泛的一种观赏鱼，它身姿奇异，色彩绚丽，拥有久远的发展史，它就是一种天然的活的艺术品。
金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，主要又被分为文种、草种、龙种、蛋种四类。
文鱼是金鱼中的古老品种，头尖、身短、肚腹斜卵形，尾鳍宽大，其余各鳍形整 发达，俯视鱼体呈“文”字形，又名“纹鱼”。
色彩有红、红白、花、水晶蓝等多种；从日本引进的“大红袍”，也叫“琉金”，背鳍高耸挺立，脊背呈拱 形，体似三角状，尾叶延长超过体长，是文鱼中的上品。
龙睛鱼系的金鱼全部是圆大凸眼，有背鳍和其他 鳍，鳍条较长；丹凤鱼系的金鱼全部是小眼睛，有背鳍，多数鱼尾鳍长大舒展，少数鱼如珍珠鱼等尾鳍较短，后随着品种改良，尾鳍逐渐长大；蛋形鱼系的金鱼都是小眼，没有背鳍，尾鳍有长有短，也是常见的金鱼品种。