烧烤调料是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等的专用调味品，烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味，烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。
烧烤好吃调料必备如下：
1.孜然粉，主要由多种香料一起调配磨制而成的，是生活中最常用的一种调味料之一，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩；
2.辣椒粉，烧烤必备调料之一，红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏；
3.白胡椒粉，为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，令其肉质更加鲜嫩，提香；
4.花椒粉，气味芳香，可以除各种肉类的腥气，改变口感，增加食欲；
5.烧烤汁，一种是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。
烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味，烧烤汁能增加和改善菜肴的口味，能改变菜肴的色泽，使肉焦香鲜嫩。
三天时间。
白开水放置3天以后，会产生亚硝酸，饮用后能使血液中的红血球失去携带氧气的作用，致使组织缺氧，人头晕眼花，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重者还能使人因缺氧而致死。
若存放时间更长，亚硝酸会与胺结合，就会变成亚硝酸胺，易引发胃癌、肝癌、食道癌。
烧烤尽量不要使用无烟煤。
无烟煤含有硫、汞、磷、氯、铅等有害元素，煤点燃时难以产生完全燃烧的，但其中有未燃尽的有毒气体，会少量泄漏出来，直接用煤烤食物就会将这些未燃尽的有毒气体吸附到食物上，食用这样的食物等于慢性地摄入有毒物质，对人体有害。
碳烤食物也会有微量未燃尽的碳粒吸附到食物上，但不会将有毒物质摄入体内，对身体的害处较小。
不要使用无烟煤进行烧烤。