1.小龙虾喜欢生活在浅滩、淤泥、水草密集等这些容易富集重金属污染物的地方。
2.小龙虾是杂食动物，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等。
3.小龙虾生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
4.小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆地上的移动速度都比较强。
酱爆小龙虾食材：小龙虾1斤、油适量、盐少许、豆瓣酱1汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、胡椒粉半茶匙、姜1小块、蒜6瓣、大葱1小节、香菜1棵。
做法：
1.龙虾清水养1小时以上，用刷子刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净；
2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净；
3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥；
4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香；
5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份；
6.加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒；
7.加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟；
8.加入蒜泥、大火收汁，但不需要收太干；
9.盛入盘，放上香菜、即食。
1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2.龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等；
4.从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。