西兰花生长期易发生霜霉病、软腐病，小菜蛾、菜青虫、菜蚜的病虫害，应根据植保要求喷施针对性药剂如百分之七十浓度的代森锰锌可湿性粉剂、百分之七十二浓度的农用链霉素可湿性粉剂、百分之五十浓度的辛硫磷乳油等药剂进行灭杀，并喷施新高脂膜800倍液增强防治效果。
主料：牛肉，西兰花，西红柿。
辅料：酒，盐，蛋清，淀粉，水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒。
1.把牛肉切片，用酒，盐，蛋清，淀粉，码味十分钟，把水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒混合做成调味汁。
2.锅中倒入清水烧沸，用开水焯西兰花。
3.把整个西红柿底部画十字，用开水烫，冲冷水，去皮，切块。
4.起油锅炒香蒜末，加入牛肉炒至变色，加入西兰花和西红柿，倒入调味汁，拌炒均匀即可起锅。
白色的是花椰菜，绿色的是西兰花，同属十字花科，为甘蓝的不同变种， 白色的是花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种，花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似，花椰菜富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮，原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，绿色的是西兰花，又称青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1到2年生草本植物，长势强健，耐热性和抗寒性都较强。