作出的包子不用二次醒发马上就蒸的方法：
1.将干酵母粉放入碗中，用30度的温水化开，静置5分钟；
2.将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子搅拌均匀；
3.倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团；
4.用一块湿抹布将面盆盖严，放在温暖处静置；
5.一个小时后，在面团中加入泡打粉揉均即可。
不滑下去的蝴蝶结的制作方法如下：(1)裁剪一条长约90厘米、宽约4厘米的绸带。
(2)再从上述绸带上裁下一段长15厘米的小绸带，并从中一分为二，以备后用。
(3)剩余的绸带(较大部分)裁成两半，这些材料足够做两个蝴蝶结。
(4)将其中一半绸带缠绕于并拢的中指、食指上，并对折。
(5)用剪刀在拐弯处剪出“V”形。
(6)把第2步准备的小带系于中间，固定牢。
(7)小心分离拉出每一层绸带，并在中心处扭成花褶，即完成。
这时所要做的是用 细丝带将其系在爱犬丛毛上，并剪去多余绸带。
佩戴方法：这种蝴蝶结最好佩戴位置是耳后区，即耳朵和顶髻交界线上，千万不要把它系在 顶结正中间，因为这样会使其倒伏并破坏蝴蝶花的造型。
如果还想再配一朵，将其放于相反位置，如臀部。
事实上，一个蝴蝶结恰到好处，两个就有过之嫌，三个以上就太滥了。
做好蛋清糊，蛋黄糊，全蛋糊和拍粉拖蛋糊的方法：
1.蛋清糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。
也有用鸡蛋和面粉、水调制的。
还可加入适量的发酵粉助发。
制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸。
2.蛋黄糊，用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。
制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。
酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。
3.全蛋糊，用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。
它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。
4.拍粉拖蛋糊，原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。
用于解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。