材料主料：猪脚半只、鸡蛋8个辅料：盐适量、姜适量、冰糖适量、甜醋半瓶甜醋猪脚姜的做法：
1.先把猪脚洗干净，再煲它10分钟左右。
捞起；
2.再剁小块，把鸡蛋煲熟；
3.煲好的鸡蛋去掉壳，姜用刀拍扁；
4.然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里；
5.再放上少许冰糖，倒上甜醋；
6.材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟，焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟；
7.焖熟后再加上少许盐，即可。
材料：姜三大块，鹌鹑蛋适量，甜醋2瓶，盐少许，猪蹄1只。
做法如下：
1.洗干净鹌鹑蛋，放入锅里大火煮开后，一分钟后关火，焖10分钟。
2.10分钟后捞起鹌鹑蛋放入凉开水里，然后直接在水里剥壳；
3.姜去皮切块拍扁，方便出味；
4.锅里放油，油热后放入姜炒至干；
5.倒入适量甜醋和少许盐，大火煮开后转小火煮10分钟，让姜出味；
6.放入蛋再煮10分钟关火，浸一晚；
7.猪蹄放水里煮五分钟沥干水分，放锅里炒干后，再放入姜醋蛋的锅里大火煮开转小火半小时，每天小火煮开后关火浸泡过夜，三天后可吃。
1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压5、6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。
2、第一点食用油，油热后放入姜片，煎至金黄后，倒入整瓶醋。
3、倒入压好的猪脚，和两勺糖后，用小火慢慢炖40分钟，中间注意别干锅了。
健康小贴士：把老姜煎至金黄，主要是催发它的热性，对于天生体寒的人来说是上佳的食补材料，而醋在加快新陈代谢和皮肤保养方面的作用。