苹果是弱碱性水果的原因是：苹果富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。
还能将积累在细胞中的毒素溶解掉，最终经排泄系统排出体外。
碱性水果的碱性是指使血液保持弱碱性，苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。
苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。
苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有活水之称。
早上吃苹果的好处很多比如：
1.苹果含有大量糖类，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，早晨吃苹果营养价值很高。
2.苹果空腹吃也可有助于消化。
3.苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含有钙、磷、钾、铁等营养成分。
苹果为什么是红色的原因：内因：苹果花青素，花青素增多就会显出红色 ；外因：太阳光， 当阳光照射苹果果 受照射的这一边的花青素就会大量增多，如此一来 苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色，相比之下，另一边就显得绿的成分更多一些 。