品保强调的是品质保障，为产品质量提供各种保障、各种服务。
品管是品质管理，建立健全相关品质管理制度，调动一切资源达到质量第一的目标。
品管部是组织内的重要部门，负责产品质量控制，质量体系建立和运行，生产质量监督，以及与上级质量监督检验局的接洽事宜。
日常生产中，品管部监控工厂、车间生产运转情况的方方面面。
品保为品质保证。
品管员主要负责保证产品的质量符合生产要求。
工厂里的品管员主要负责在生产线上巡视，及时发现生产异常并合理处置，登记各种品质管理报表。
食品厂的品管员要检查生产卫生规范的执行情况，还需要不时检查食品原料、半成品、成品的外观、是否有杂质、是否有可能被污染、以及口感等。
1.负责按照检验标准、生产排产单、技术图纸、作业指导书等进行来料、工序、巡检、成品检验，并真实记录相关数据；
2.负责对质量投诉进行追踪调查，并有权对相关责任部门或责任人进行追责。
对紧急 放行、例外放行、不合格品处理进行监督；
3.相关部门对自己部门工作的担当，要配合质控管部的调查及相应的奖罚。