材料：挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。
做法:
1.酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一点郫县豆瓣，一点香油，放牛肉。
2.水煮开后，一小勺开水倒入碗中。
3.开中小火，第一次滚锅，倒入小半碗水，第二次滚锅，倒入小半碗水。
4.待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
1.克明面业股份限公司创建于1984年，目前公司湖南、湖北、河南等建产基七资产总额近2亿元现员工2600余，因其产品柔韧、细腻、易熟、耐煮、糊汤特点畅销全28省市自治区产品已进入包括沃尔玛、家乐福等际卖场内5000家大型连锁超市，深受广消费者喜爱。
2.公司于2005年8月注册更新企业商标挂面行业，率先导入现代企业品牌战略体系，着手品牌战略、发展规划、产品形象、公司面貌与企业文化等角度进行企业内涵及形资产提升。
3.目前企业战略全面推行资本积极运作，企业内部股份制改造计划2到3内克明面业发展定位做元化、际化面制品企业并积极创建受经销商尊敬企业、受消费者喜爱的企业，争取全球面制品行业领航先锋。
面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉;
1.特高筋面粉：蛋白质含量14%以上，筋性大，适用于如春卷皮等产品。
2.高筋面粉：蛋白质含量
1
2.5%以上，粒子较粗，适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等，又称面包面粉。
3.中筋面粉：最常用之面粉，又称多用途面粉。
蛋白质含量9%-11%以上，适用制造面条，水饺，包子及馒头。
4.低筋面粉?蛋白质含量
7.5%以上，颗粒细而软，适用于蛋糕，饼干，西点等食品，又称为蛋糕面粉。