猪肉鸡蛋卤子面做法：材料：猪肉 、茭白、 香菇、鸡蛋、料酒、生姜、大料做法：
1.猪肉洗净，水煮。
加入料酒、生姜、大料，煮七分钟即可；
2.捞出猪肉，切成薄片。
肉汤捞出姜、香料、撇去浮抹备用；
3.茭白横切薄片， 香菇泡发后切片，发香菇的水沉淀后留用，鸡蛋打散备用；
4.煮卤。
将茭白、香菇、泡香菇的水一起放入肉汤内，煮开；
5.勾薄芡，将蛋液缓缓倒入，边倒边用筷子搅，使蛋液分散成丝状，最后放入肉片；
6.加入胡椒粉、盐、味精、酱油调味；
7.下面条。
将面条放入锅内煮熟，捞出即可。
鹅肉的嘌呤含量较高。
嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤高的危害：
1.会引发痛风性关节炎，会让患者的关节出现红肿，疼痛，变形的症状，而且还会增加人们的痛苦感觉，给生活和工作都会造成很大的影响，所以一定要及时对症治疗；
2.有可能会导致痛风性肾病的出现，嘌呤高很容易对肾脏造成影响；
3.会有可能造成痛风性心脏病疾病的发生，尤其是本身就患有心脏病的患者，患有这种疾病的几率会更高一些。
一，准备如下材料：白菜、豆腐、猪肉、红薯粉条、红薯、莲菜、葱花、香菜末、盐、酱油、鸡精味精、十三香。
二，肥猪肉带皮部分煮至筷子可以扎进去出锅。
瘦猪肉一部分切小条，一部分剁碎，拌粉面，加水至糊状。
热油，分别炸成小酥肉、肉丸、酥肉块，一半豆腐切片，炸至金黄。
煮好的肉块炸至表皮金黄。
酥肉块蒸二十分钟。
三，白菜氽水，码底，放一层肉丸，码一层白豆腐块，码小酥肉，码炸豆腐，炸肉块酥肉块切片，码放整齐。
四，水，盐、酱油、鸡精味精、十三香调汤，浇满。
五，加木炭烧至香气四溢，撒葱花、香菜末。