白萝卜：是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
红萝卜：是萝卜的一种，又被称为大红萝卜，为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
白皮花生的价值如下：
1.营养价值：花生富含优质蛋白和脂肪，提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙；
2.药用价值：调和脾胃，补血止血，降压降脂。
下面介绍一下糖蒜的淹法：材料：白皮大蒜、盐、白醋、白糖。
做法：取两瓢水倒入盆中，撒两小勺盐，搅拌均匀；把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；2天后把大蒜取出，头部朝下除去水分，最少晾3个小时以上；把除去大量水分的白皮蒜放进一个可以密封的罐子里；调糖醋水：3勺白醋、2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；调好糖醋水，倒入罐子内，没过白皮蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子搅拌一次，泡一个星期即可食用。