牛肉比较温和，可以补充气血，对脾胃的滋补很有好处。
而栗子也比较温和可以滋补胃和肾。
如维生素C，胡萝卜素，B族维生素。
栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素会发生反应，从而削弱栗子的营养价值。
再者，栗子和牛肉搭配不宜消化，同炖同炒都是不适合的。
所以，不要因为贪吃而伤了身体，那样就划不来了，虽然他们没有什么相冲突的，但是却能引起消化不良。
牛肉食用时可以不全熟的原因是牛吃草，不易感染寄生虫。
在新鲜而且屠宰、运输和保存得当的情况下，适用于牛排的部位肉质都较紧，所以可以不用全熟。
猪肉不生吃的主要原因是寄生虫，不洁猪肉最常带的寄生虫有绦虫和包虫，如果煮得不熟的话，这些寄生虫会进入人体，在肠道或肝脏寄生，引起疾病。
不过现在正规养殖场一般不会让猪接触到其他动物，并且只喂正规的饲料，所以猪基本上不会感染绦虫了。
单就健康而言，现在不全熟的猪肉是可以吃的。
海鲜除非特定类别的鱼肉，否则很有可能含有寄生虫。
韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒，会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮，拉肚子。
《本草纲目》中有记载，“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热病；合生姜损齿。
”意思是：
1.牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
2.白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食。
与牛肉不能一起吃的食物还有猪肉、白酒、栗子、生姜。