胡萝卜和玉米、大米一起煮粥。
食材： 主料：玉米100克、胡萝卜50克、大米50克。
步骤：
1.玉米一根，剥出粒，洗净 。
2.将玉米放在料理机里面加清水搅拌并打好的玉米汁，用筛子过滤。
3.大米淘洗干净。
4.将大米和玉米汁都倒进锅中慢煮。
5.将胡萝卜去皮切成小块。
6.将锅中加入适量的水，倒入胡萝卜（大火煮开，小火慢煮）。
一、和鸡蛋炒：步骤：
2.切好葱花备用；
3.胡萝卜切丝；
4.鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散；
5.锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；
6.锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软；
7.加入炒过的鸡蛋；
8.加适量盐翻炒均匀；
9.出锅时撒些葱花即可；二、胡萝卜炒肉：步骤：
1. 将胡萝卜切成丝；
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出；
3. 将冻过的肉切成肉丝；
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒；
5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色；
6. 再加入胡萝卜丝快速翻；
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
切成块，加调味品和食油，或用肉炖，β胡萝卜素保存率最高。
胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。
有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。
天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养高，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。