1.四川大学，简称“川大”，由教育部直属，中央直管副部级建制，是国家“双一流”A类世界一流大学、“985工程”、“211工程”重点建设的高水平综合性全国重点大学；
2. 西南交通大学，是教育部直属全国重点大学，由教育部、中国铁路总公司 、四川省和成都市共建，是国家首批“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”、“111计划”、“2011计划” 、“卓越计划”重点建设并设有研究生院的研究型大学；
3.电子科技大学，简称“电子科大”，坐落于有“天府之国”之称的成都市，由中华人民共和国教育部直属，为教育部 、工信部 、四川省人民政府重点共建；
4. 西南民族大学，是中央部属高校，隶属于国家民族事务委员会，是一所囊括文、史、哲、经、管、法、教、理、工、农、医、艺等12个学科门类的综合性民族高等学校。
蒜和姜要剁得细碎一些，辣椒剁得大一些即可；3、混合，加入15克盐、20克糖和30克高度白酒；4、搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶；5、当咸菜吃的，封口时倒入香油。
准备腌渍的全程无水无油。
烹饪小诀窍：
1.一定要选择新鲜的红辣椒，或青椒，味道会不同，青椒做了会变色。
也可以选择小米椒，小米椒太辣而且成本要高几倍；
2.洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成"辣椒粥"，晾晒的时间一般都是一天或两天；
3.做好的剁椒如果少，可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要是密封。
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称剑南春。
四川的绵竹市素有酒乡之称，绵竹市因产竹产酒而得名。
早在唐代就产闻名遐迩的名酒，剑南烧春，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下士解金貂、解貂赎酒的佳话。
北宋苏轼称赞这种蜜酒三日开瓮香满域，甘露微浊醍醐清，其酒之引人可见一斑。
剑南春是一家具有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业，生产规模和贮存规模位居全国白酒行业前茅。
茅五剑就是中国名酒的代名词。