山药和莴笋可以一起炒比较好。
莴笋能促进食欲，所含有的丰富纤维更有助于我们排毒养颜。
是一道清新的美容养颜美味。
莴笋炒山药的做法：主料：山药、莴笋。
辅料：青椒、料酒、鸡精、植物油。
做法：山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
;莴笋去皮洗净，切片。
;青椒去蒂、去籽洗净，切片。
;葱、姜分别择洗干净，切片。
;锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
;炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
;加盐、料酒、鸡精翻炒两分钟装盘即可。
山药和豆腐炖汤最佳。
山药豆腐汤做法如下：配料：山药200克，豆腐400克，蒜1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精适量。
做法：
1.把山药去皮，将豆腐用沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉；
2.花生油烧至五成热，倒入山药丁翻炒两分钟；
3.加适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉，依次加入酱油、盐、味精适量，煮沸；
4.倒入葱花，再浇适量麻油后盛出即可。
举例，山药炖猪蹄，做法：食材用料：山药3根，猪蹄1个，香葱适量，生姜适量，枸杞少许，食盐两勺半，味精半勺，白酒适量，白米醋半勺，清水适量。
猪蹄清洗干净，去除猪毛和跟腱。
生姜切片，香葱打成葱结。
锅里加适量清水，放入姜片和葱结。
倒入适量的白酒。
放入清洗干净的猪蹄，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。
煮猪蹄的时间，将山药削皮，切成滚刀块。
切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。
将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。
加2升的清水，再加半勺的白米醋。
炖锅开2小时炖汤，煮至一个半小时将枸杞下入锅中，继续煲。
煲好以后加适量食盐调味，山药炖猪蹄就制作完成了。