材料：低筋面粉90克、鸡蛋黄2个、鸡蛋1个、细砂糖50克、泡打粉2克。
做法：
1.首先，将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2.然后，取一个干净的容器，加入蛋黄、鸡蛋，用打蛋器打发。
3.打发的过程中分三次加入细砂糖。
4.当提起打蛋棒，滴落的蛋液不会马上消失，能划出纹路，就表示打发好了。
5.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
6.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。
7.将面糊装入裱花袋。
8.在烤盘上挤出直径约为2厘米的小圆面糊
9.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
用烤箱做戚风蛋糕一般用专属烤蛋糕模具，但也可以用不锈钢盆，理由如下：
1.不锈钢材质可以承受五六百度的高温，家用烤箱温度一般为两百多度，且不锈钢无毒。
烤箱是物理加热，不锈钢制品不受影响，很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢材质。
2.制作之前，用户需先在不锈钢盆内部涂一层油，再铺上一层蛋糕专用的纸可防止蛋糕粘在不锈钢盆内，不易清洗。
3.一般来说，不锈钢铬和铬镍不锈钢在烤箱的温度下物化稳定性较好，不会由于加热和冷却这一过程产生变形。
用料 ：低筋面粉70克、黄油50克、鸡蛋2个、糖25克、牛奶90g、柠檬汁少许、朗姆酒5克；松饼的做法：
1.将蛋清和蛋黄分开；
2.黄油融化后，倒入牛奶打匀，加入蛋黄和朗姆酒搅打均匀；
3.把低粉筛入打好的鸡蛋、黄油中，边筛边用橡皮刮刀刮匀制成面糊；
4.向蛋白中滴入几滴柠檬汁，加糖打至硬性发泡；
5.把蛋白倒入打好的面糊中，刮拌均匀制成松饼糊；
6.把松饼糊倒入模具中，烤箱预热180摄氏度，放入烤箱烤20分钟即可。