主料：三黄鸡和板栗。
辅料：色拉油、食盐、鸡精、花椒、蚝油、芝麻油、十三香、茴香。
1.将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精，将调料拌匀将鸡块腌制起来拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制两个小时入味；
2.准备板栗去皮后备用，准备葱姜蒜和红辣椒备用；
3.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆；
4.拌匀，使鸡肉均匀上浆，炒锅放入油，烧至七成热，下入鸡块炸制；
5.使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生.外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出备用；
6.炒锅留底油，放入花椒炸香，下入蒜和姜爆出香味，下入葱和辣椒炒香；
7.加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油，下入炸好的鸡块；
8.加入辣椒豉油、酱油调味拌匀后，盖上锅盖，焖五十分钟；
9.汤汁渐收时，放入板栗煮，栗子入味后，汤汁变浓，调入鸡精芝麻油调味，装碗出锅。
材料：板栗250克、猪蹄一个；辅料：清水、姜、葱白、料酒、八角一颗、桂皮、冰糖、盐、料酒、陈醋、生抽；做法:
1.猪蹄剁成块，回家洗净，把毛刮干净；
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒入料酒，焯至变白后捞起；
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加入姜、一颗八角、桂皮、冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。
大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放入去皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
1、将鸡宰杀干净，剁块，放在碗内，加入酱油、黄酒拌匀，腌上30分钟。
nbsp;2、将板栗剥去外壳和内衣，葱洗净切段，姜洗净切片。
nbsp;3、把花生油倒入锅中烧热，下腌好的鸡块、葱段、姜片，炒至水将干时，加入酱油、白糖、黄酒和水适量。
盖上锅盖，用小火焖10分钟，再加入剥好的板栗，继续焖至肉烂栗酥，再用大火烧至汤汁浓稠即可。
食用功效：健脾益肾，强筋填髓。
对孕妇脾胃虚弱、食欲不振症状有疗效。