荔枝含有丰富的蛋白质、脂肪、尼克酸、柠檬酸、果胶、钙、磷、铁等，荔枝果肉中含葡萄糖高达百分之六十六，还含有果糖、蔗糖及丰富的维生素C、维生素B、维生素A原以及叶酸、苹果酸和大量的游离氨基酸等，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
荔枝是平性的水果。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经。
果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效； 核具有理气、散结、止痛的功效，可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，促进食欲的功效。
荔枝还含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。
含有多种微量元素，是对人体有益的水果。
正确食用荔枝的方法：
1.应充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。
2.每日吃荔枝别超300克。
3.不要空腹吃荔枝，最好饭后半小时再食用。
4.对荔枝过敏、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
5.适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的“上火”症状。
6.因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
荔枝的成熟季节一般在6至7月，其不同品种的主要产地如下：
1.妃子笑，该品种原产于广东。
2.挂绿，是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城。
3.糯米糍，分布在广东、广西等地，其中以广州，东莞，增城，从化及高州等市为主产区。
4.桂味，该品种是广州市郊普遍栽培的主要品种之一。
5.三月红，该品种分布于广东珠江三角洲，广东西部一带，海南，广西，云南等地也有种植。
6.黑叶，初分布在广东，后来经过推广，成为福建，广东，广西，台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的地方品种 。
7.白蜡，主产于茂名的高州，电白等县市。
8.淮枝，产于广东，广西，台湾等省区。
9.元红，主产于福建省福州市闽侯县。