材料：低筋面粉200克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，糖100克，黄奶油120克，泡打粉一小匙，盐适量；步骤：将鸡蛋加入糖和盐，用筷子打法均匀；加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀成面团；把黄奶油隔水融化，倒入面团里搅拌均匀，加上牛奶搅拌成没有粉状的面糊；将面糊倒入马芬摸具中；放入预热的烤箱中，180摄氏度烤25分钟即可。
马芬蛋糕没有泡打粉不可以做，做法如下：用料：低筋粉120克、鸡蛋1个、玉米油 60克、牛奶60克、葡萄干30克、盐1克、泡打粉1克。
做法：
1.把葡萄干提前用水浸泡后沥干水分备用；
2.将鸡蛋打进盆中，用手动打蛋器把蛋液打散；
3.加入糖和盐搅拌均匀；
4.然后再加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀；’
5.筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀；
6.加入提前泡好的葡萄干搅拌均匀后倒入纸杯；
7.烤箱预热180度，烤制20分钟即可食用。
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