煮藕时忌用铁器，否则会使莲藕发黑。
莲藕玉米排骨汤的做法：材料：排骨150g，莲藕150g，玉米150g，胡萝卜150g，盐适量，料酒适量，姜片适量；步骤：
1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨，料酒泡出血水，捞出洗净备用；
2.莲藕，玉米去皮洗净，切块，胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花；
3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段，莲藕块，玉米块，料酒大火煮开，改用小火炖；
4.炖至熟烂，加入盐调味；
5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
<莲藕玉米可以煲猪脚汤。
莲藕玉米猪脚汤中，莲藕具有开胃清热，滋补养性的功效，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，猪脚中的胶原蛋白具有美容养颜，延缓肌肤衰老的好处。
莲藕玉米猪脚汤的具体做法为：
1.将洗净的猪蹄放入烧开沸水的锅中煮5分钟。
2.将锅中的猪蹄捞出，冲洗干净。
砂锅中放入适量的水，放入猪蹄，姜片，葱段。
3.大火烧开后加入八角花椒，小火炖一个半小时。
此时把莲藕去皮洗净切成片，把玉米切成段。
4.炖一个半小时之后向猪蹄汤中加入莲藕玉米，大火烧开后，小火再炖半小时。
5.加入适量的盐，关火加入葱花，莲藕玉米猪脚汤即完成。
莲藕玉米椰肉排骨可以一起煲汤，做法如下：材料：排骨200g、莲藕100g、玉米50g、花生米50g、胡萝卜50g、姜20g、葱15g、盐15g、料酒20g。
1.锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净；
2.莲藕、玉米去皮洗净切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花；
3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、花生米、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖；
4.炖至熟烂，加入盐调味；
5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。