花生的子房在开花时是在地上。
当花生的自花授粉结束，花柄逐渐伸长，子房前端呈针状向下生长，伸入土壤，这个过程叫花生的下针期。
子房在土壤中膨大，长成花生。
所以看到花生的花在土壤以上，果实是生长在土壤里的。
从保健意义上来讲，花生有一定的养胃作用，可一旦得了胃病，在治疗胃病方面，花生的作用并不大，仅能够中和过多胃酸起到一定养胃作用，也有人认为吃生花生不但不养胃，吃得过多反而伤胃。
一些胃病患者，尤其是胃溃疡、胃酸过多的老胃病患者，之所以吃了生花生之后，感觉胃里舒服了许多，是因为生花生在胃里与胃酸发生反应，中和了胃部的酸性环境，使得一些症状得到了改善，事实上，这与吃饼干等食物的作用是一样的，在一定程度上减轻了胃酸的刺激，所以，生花生并不具有特殊的养胃功效。
地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。
花生结果时喜黑暗，湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件，因而，为了生存和传种，它只有把子房伸入土壤中去结果实。
花生是一年生草本植物，从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达二个多月，花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，果针迅速地纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面，在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土，当果针入土后达5到6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种羊分以供生长发育的需要。
这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，果实逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实。