蛾子即松蛾，是目前极少数不能人工培育的菌类，营养丰富，松蛾本身带有特殊的浓郁香味，搭配味道单纯的山药，可以起到暖胃健脾，滋阴补肾的功效。
山药炖松蛾的做法如下：材料主料：山药、松蛾；调料：精盐、味精、料酒、植物油、水淀粉和葱姜丝适量。
1.山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段；
2.将山药焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，再焯水30秒捞出投凉备用；
3.松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，随后保留泡松蛾的水；
4.葱、姜切丝备用；
5.在锅中加植物油烧热，下葱姜丝爆香，再倒入山药和松蛾翻炒；
6.加少许泡松蛾的水，并加入热水到淹没菜；
6.用小火慢炖，待山药熟烂时，即可出锅装盘。
做法：
1. 后腿肉切成约3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用；
2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用；
3. 葱切大段入油锅炸后捞起；
4. 先将肉、葱段、蒜头置锅中混合混匀；
5. 加入酱油大勺、冰糖少许、胡椒粉少许翻炒后加水加热；
6. 沸后小火炖 2小时，再加入山药焖 20分钟。
山药炖豆腐的功效：补虚益肾，补脑，补气，健脾，润肺，养身。
山药炖豆腐的做法如下：主料：山药100克，豆腐200克。
调料：花生油20克，香油10克，酱油5克，盐3克，味精2克，大蒜5克，大葱5克。
1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁，加入酱油，味精，精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。