材料: 大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，做法:
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。
蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水；
2.炒锅置中偏大火上预热。
倒入油热至七成。
加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；
3.加入玉米和豌豆炒3分钟；
4.加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
概念：青枯病是玉米的重要病害，是由多种真菌引起的。
这种病害在玉米灌浆至乳熟期出现，乳熟至蜡熟期最多。
主要特征：茎部发病初期变褐，水渍状，失水皱缩成条纹状凹陷，髓部变空，植株很容易倒伏。
用刀切开病茎，会发现维管束变褐，潮湿环境下，可以生长白色菌丝和粉红色霉层。
防治玉米青枯病方法：
1.选育和种植抗病品种。
2.在不同地区选用不同的自交系和抗性品种。
收获后及时清除玉米秸秆，或高温堆制有机肥，或集中处理。
3.尽可能与蔬菜作物轮作。
4.注意排水防涝，合理密植，增施锌肥以提高玉米生长势和抗病能力。
5.增施有机肥和菌肥，用生防菌拌种。
食材：甜玉米粒200克，青豆100克，火腿肠50克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，水淀粉适量；步骤：
1.准备好所用食材。
2.火腿肠切成小丁备用。
3.青豆洗净加入清水，煮开，转小火煮至5分钟。
4.下入玉米粒稍煮后捞出，沥干水分。
5.另起锅，注入油，下入葱碎爆香。
6.倒入焯水的青豆和玉米。
7.翻炒均匀后加入盐继续翻炒。
8.倒入火腿肠丁。
9.翻炒均匀后，勾入薄芡，加入鸡精调味即可。