主料：花生米，黄瓜，洋葱，盐，老陈醋，白糖，生抽。
做法：
1.凉油放入花生米，小火炸制。
2.炸至花生米颜色微红时捞出放凉。
3.洋葱，胡萝卜，黄瓜切丁。
4.碗里放入3汤匙老陈醋，1汤匙白糖，1汤匙生抽，少许盐。
5.把炸花生米的油倒出，倒入碗汁煮开后倒出晾凉。
6.把晾凉的炸花生米和碗汁混合，放入洋葱，黄瓜，胡萝卜丁拌匀即可。
材料：米醋、糖、老抽。
做法：
1.开火锅烧热，放入米醋一勺，白糖一勺半。
2.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。
3.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。
注：成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。
食材：米醋一汤勺，白糖一汤勺半，老抽。
步骤：
1.炒锅内加入米醋一勺；
2.加入白糖一勺半；
3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火；
4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，老醋就完成了。