主料：藕辅料：醋适量、盐少许、白砂糖少许、生抽适量、黑木耳适量、干豆皮适量
1.藕削皮，切薄片；
2.木耳，干豆皮用凉水泡开，大概半小时；
3.藕放开水里煮5分钟；
4.炒好后捞出，过几遍凉水，泡着备用；
5.泡开的木耳豆皮，放进开水里煮5分钟，捞出后过凉水；
6.焯好放在一起，放盐，醋，白糖，生抽，拌匀。
凉拌木耳菜花的做法：
1.将菜花洗净，菜花掰成小块；
2.木耳提前泡发，洗净；
3.把菜花焯水；
4.把切成条的胡萝卜焯水；
5.将木耳焯水备用；
6. 把控干水的菜花、木耳、胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味，装入盘中淋入香油即可。
1.准备材料。
材料为：黑木耳80克，火麻油一汤勺，香油8滴，寿司酱油一汤勺，芥末。
2.将木耳放入清水中浸泡30分钟，待其泡胀后再使用清水冲洗干净。
3.将洗净的木耳切成丝状。
4.准备一锅已经烧开的开水，将木耳放入开水中翻滚1分钟。
5.打捞出木耳，再使用冷水冲泡，随后倒入冰水中浸泡5分钟，木耳沥干水份，倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油，放入冰箱（保鲜格）里冷藏1-2小时或是隔夜。
6.将寿司类酱油和芥末放入味碗中，木耳即可醮芥末酱油食用。