好吃的香芋丝蒸肉末做法：食材明细：香芋300克，肉馅150克，辣椒5个，香葱2颗，植物油20克，盐5克，蒸鱼豉油5克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，
1.香芋切片再切丝；
2.用适量盐腌渍5分钟；
3.肉末用盐，生抽，淀粉拌匀用植物油炒至金黄色；
4.炒好的肉末放香芋丝上面；
5.放上红辣椒，淋上蒸鱼豉油和生抽放蒸锅，用大火蒸20分钟左右；
6.洒上少许葱花，拌匀即可。
1.芋头清水洗干净泥土，开水煮五分熟,，起锅沥干水。
葱切碎，姜蒜切粒；
2.准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用;
3.锅烧热，倒入菜油，油热后，放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开；
4.芋头改小块，倒入锅中。
闷煮20分钟；
5.大火收汁，调味，起盘撒上葱花。
香芋丝蒸肉末最正宗的做法如下：食材如下：香芋、猪肉、油、盐、豉油、淀粉。
制作方法如下：
1.首先把香芋切丝，猪肉剁碎，加油、盐、豉油和淀粉拌匀。
2.然后将切好的香芋丝加入油、盐和豉油拌匀，将肉末平铺在香芋丝上面。
3.最后开水上锅，蒸十五分钟至蒸熟即可完成。