饭店的虾仁之所以透明脆嫩，一方面是因为选用优质新鲜的虾，经过恰当的处理和加工；另一方面也与其烹饪方式有关。在烹调过程中，通常采用快炒的方式，让虾肉在高温下迅速熟制，保持其原本的鲜嫩口感，同时避免了虾肉过度烹制而变硬。
此外，使用蛋清、淀粉等物质进行腌制，也能够使虾肉更加透明脆嫩。总的来说，虾仁透明脆嫩主要源于材料质量、处理方式、烹调技法等多方面的因素。
饭店的荞麦茶是一种饮料，由荞麦制成，具有清爽的口感和独特的风味。通常地，荞麦茶是由煮沸的荞麦粉或者荞麦茶叶制成，有时还会加入枸杞等药材，以增强其营养价值。荞麦茶富含抗氧化剂，可以消除体内自由基，有益于健康。在日本，荞麦茶是一种非常流行的饮料，被广泛用于餐饮场所和家庭中。在中国，荞麦茶也逐渐成为一种新的流行饮品，备受大众的喜爱。