有以下四种葡萄种类最著名：
1.赤霞珠：主要味道特征是青椒及黑醋粟，橡木、香草、咖啡香气。
赤霞珠味道比较广泛，当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果是相当成熟的赤霞珠，它的味道较浓郁，通常有很明显的黑莓味道；
2.佛朗：主要味道特征是青草及红莓子，铅笔芯的气味。
佛朗是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的佛朗葡萄酒味道较芳香，酒体柔润，富有红莓子、红黑醋粟味道，产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的佛朗葡萄酒往往会有青草的气息；
3.梅洛：主要味道特征是青椒及黑醋栗，巧克力及香料味，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽比赤霞珠红酒浅；
4.佳美：主要味道特征是香蕉、口香糖、樱桃、草莓气味。
佳美葡萄是法国布根地宝祖利区的著名葡萄品种，在宝祖利区出产的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄酿造，果味芳香、新鲜，富有香蕉、樱桃及草莓的气味。
春季发芽前栽种葡萄最好。
我国多数地区在春季发芽前15天左右栽种葡萄成活率最高，黄淮地区3月中下旬移栽葡萄最为适宜，京津地区3月下旬到4月初移栽最好。
这个季节地温和气温缓慢上升，葡萄苗移栽后根系逐渐恢复生长，此时芽子尚未萌发，水分养分消耗不多，等半个月后根系基本恢复吸收功能，地上部才开始萌芽生长，逐渐恢复活力，地下地上能够协调一致。
只要保持合适的根冠比，春季发芽前半个月左右栽种葡萄树成活率非常高。
1.枝蔓调整：栽植之前，先对苗木进行修剪，剪除分支及前端细弱部分，只保留主蔓基部的2至3个冬芽。
发芽后，及时抹除副芽，选留2个壮主芽，让其继续生长，培养结果母枝，待新梢长至10至12节时，留10叶摘心。
摘心后，先端第1、第2叶节发出的2次新梢，留4叶摘心，以下第3、第4叶节发出的2次新梢，留2叶摘心，其余下部各叶节副梢及时抹除；
2.肥水管理：4至6月份，要加强肥水管理，小水勤浇，结合浇水，追肥2至3次，每次株施硫酸钾复合肥25克或尿素25克，促苗壮旺；7月份后，要严格控制水分，降低营养土含水量，只要叶片不发生萎蔫现象，就不要浇水，以便防止营养生长过旺，影响花芽分化；
3.加强叶面追肥 从摘心开始，每7天左右喷一次叶面肥，每7至10天一次，连喷3至4次；
4.病虫害防治：及时喷药保叶，确保叶片不被病虫危害。