因为苹果内含有酚类化合物，苹果被咬开后，容易被空气中的氧气氧化成醌类化合物发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
当苹果的细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，同时由于空气中氧的作用，就会发生变色反应，其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。
苹果里面含有丰富的铁元素，而这些铁元素以一种特殊的离子形态（二价铁离子）存在，当我们咬开苹果时，果肉中的铁与空气中的氧接触，就会变成另外一种离子形态的铁（三价铁离子），它和我们平时见到的红褐色铁锈含有的元素相同，但是苹果中的铁离子不太集中，因此看起来偏黄。
除此之外，甜甜脆脆的苹果当中其实含有我们看不见的酚类化合物，而且数量甚多。
这些酚类化合物并不稳定，遇到空气之后就会被氧化成醌类化合物，而伴随着这个氧化的过程，苹果就会发生变色反应，变成黄色，随着反应的量的增加颜色逐渐加深，最后变成深褐色。
这种变化在化学里有一个专门的称呼――氧化反应，也就是物质与氧气接触之后发生的系列变化。
所以，当我们在生活中发现咬开的苹果变色时，说明它已经开始氧化了。
解决方法可以采用以下几种：1、把a href=https://www.baidu.com/s?wd=%E8%8B%B9%E6%9E%9Ctn=44039180_cprfenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nvD3rAfzrHuhPjmvuHw-0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EPHTsnHn3P1nL target=_blank苹果/a设备关机重启一下，然后在进行下载试试。
br2、注销掉a href=https://www.baidu.com/s?wd=%E8%8B%B9%E6%9E%9Ctn=44039180_cprfenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nvD3rAfzrHuhPjmvuHw-0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EPHTsnHn3P1nL target=_blank苹果/a在App Store登录的Apple ID账号，然后进行重新登录一下。
br3、打开设置，进入通用，接着点击还原，还原网络设置。
br4、修改DNS，打开a href=https://www.baidu.com/s?wd=%E6%97%A0%E7%BA%BF%E5%B1%80%E5%9F%9F%E7%BD%91tn=44039180_cprfenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nvD3rAfzrHuhPjmvuHw-0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EPHTsnHn3P1nL target=_blank无线局域网/a，在Wi-Fi网络详情部分向下滚动，找到DNS选项，输入1
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4.114解决。
br5、可能是苹果自身服务器出问题所导致，那么建议隔开一段时间后，再进行下载。
br6、更换其它网络进行连接打开App Store下载。
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