蜗牛与众不同，全身没有骨骼，几乎都是肌肉，而且身躯柔软，在蜗牛的身体下面有一块十分有弹性的肌肉，它很发达，这就是蜗牛用来爬行的腹足，腹足很独特，随着肌肉不断伸缩，就能转移，当蜗牛爬行的时候，粘液分泌得很多，遍布足面，能够保护足面不受损伤，当蜗牛从刀刃上爬过的时候，是这种粘液保护了蜗牛。
可由两个角度来分析：
1.从化学角度上讲，蜗牛由糖、无机盐、蛋白质以及核酸组成的。
2.从生物角度上讲，蜗牛如果碰到盐，由于蜗牛体表长期处于湿润状态，立即在它的体表形成高渗透压溶液，蜗牛就会因为失水而皱缩最终死亡。
盐对蜗牛表面产生反应，因为蜗牛表面除了壳外有一层黏液，有利于运动和蜗牛皮肤辅助呼吸。
当你撒上盐后，蜗牛运动和呼吸能力降低。
黏液被盐大量吸干，使蜗牛身体萎缩，细胞缺水，导致死亡。