虾子馅饺子煮着做好吃。
虾饺子馅做法如下：主料：面粉、虾肉、猪肉沫、鸡蛋、芦笋。
辅料：油盐、料酒、香油、陈醋、蚝油。
步骤：
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。
3.将葱姜与虾粒搅拌均匀。
4.取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
5.将肉馅包入饺子皮。
6.将饺子下入煮开水的锅里，10分钟后捞出即可。
胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水；胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末；处理好的虾仁剁成蓉；虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀；平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
可做红烧虾孱。
食材：虾孱，姜，蒜，油，生抽，老抽，料酒，葱。
做法：
1.将虾孱去头，肠洗干净。
2.大火坐锅油热后放姜，蒜。
3.放入虾孱快速翻炒，加料酒，生抽，老抽适量。
4.待开锅即撒葱花起锅。