虾头可以做汤，特鲜美。
材料：小河虾黄瓜葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、酱油。
烹制方法：
1.鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；
2.坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出；
3.炒锅加底油、葱姜炝锅；
4.加料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调均匀；
5.加入炸好的虾煸炒至均匀即可。
虾与鸭肉能同吃，这两者是不相克的。
因为鸭肉的脂肪比较低，且易于消化，含B族维生素和维生素E比较多。
虾肉富含五价砷。
五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷。
五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。
所以虾不能与以下的食物一起吃：
1.南瓜：容易引起腹泻、腹胀。
2.黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3.红枣：引起中毒。
4.猪肉、鸡肉：同食会产生肝肾衰竭。
5.葡萄：会刺激肠胃道。
6.茶：阻碍蛋白质吸收。
7.番茄：容易导致食物中毒。
鸭肉不可与以下食物一起同吃：
1.兔肉：鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。
2.山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。
3.栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低。
4.鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
5.李子：对五脏引起伤害。
虾子的热量是每一百克112 大卡，螃蟹的热量是每一百克能量103千卡。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质
20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。
还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。
虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质3
9.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁
5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
螃蟹每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质
1
7.5克；脂肪
2.6克；碳水化合物
2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸
1.7毫克；维生素E
6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克。