当菇蕾长到菌盖直径达到3-5，菌膜未破裂，菌褶没有裸露出来时，就成熟了，一般适温下5-7天便可采收。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。
菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。
菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。
由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。
有以下两种意思：
1.蘑菇，植物名，香草科香蕈属，多生于枯树干上，盖小柄大，质厚，味鲜美，可作食品，品目不一，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带较为丰富，食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
例句：好吃的蘑菇犹如大大的花雨伞。
2.比喻故意纠缠不清或拖延时间。
例句：别蘑菇，我忙得很。
一般春秋季节种植蘑菇最好，种植需要注意掌握种植技术，严格无菌操作，科学管理，控制好温度，湿度，空气，光照即可。
蘑菇的简介：蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能，蘑菇属于真菌，又可分为大型真菌、小型真菌，蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。
菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状，菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体，菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色，蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞，由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。