广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
京式月饼无图案、品名。
自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
2.闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
3.品尝，一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。
馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。
京式月饼的皮馅制作精细繁杂。
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。
质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
鉴别月球陨石的方法如下：
1. 板状或扁柱状的单晶常为白色，具有板状单晶的陨石中，常见六方晶体结构的石墨存在。
月球陨石中具有角砾斜长岩的特征，是确认月球陨石的重要科学依据。
2. 一些在地球表面最常见的矿物质在月球样品中是罕见或从未发现。
它们分别是：石英，方解石，磁铁矿，赤铁矿，云母，角闪石，和大多数硫化物。
3.月球陨石没有水泡的融壳。
月球陨石含有的金属比普通球粒陨石要小得多，铁含量远低于1％。
因此，它们只有微弱的磁性，不包含高浓度的镍。
它们有类似陆地岩石的密度。
鉴别有机大米和普通大米的方法：
1.有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药，化肥，激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。
绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
2.有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。
3.有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块，定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。
4.按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请保证认证，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
5.绿色大米，有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。