主料：撇兰。
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、胡椒粉、味精、杭椒2个。
撇兰的制作步骤：
1.把撇兰削去外皮，清洗干净，然后切为丝状，放入冷水中浸泡。
2.把杭椒切成丝。
3.将葱、姜、蒜、辣椒都切为丝状备用。
4.在锅内放入适量食用油，加热至90度左右，加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒均匀。
5.加入撇兰，放入杭椒翻炒两分钟左右，放盐、胡椒粉、味精搅拌均匀，即可完成。
撇字开头成语有撇呆打堕，撇呆打堕意思是装呆作痴。
释义：装呆作痴，性质：汉语词汇。
例句：这人莫不是撇呆打堕，还真当他人看不出吗？出处：明・高明《琵琶记・牛小姐谏父》：“撇呆打堕，早被那人瞧破。
要同归知爹肯么？料他每，不见许。
<撇兰菜炒着吃更好。
炒撇兰菜一道地道的山东博山菜。
做法：用料：撇兰菜500克中、青尖椒2个、食用油适量、盐适量。
步骤：
1.青尖椒洗净，去蒂，切细。
2.将撇兰菜去皮。
3.将撇兰菜切成均匀的薄片，再将片切成丝。
4.铁锅内加油，开中火，放青椒煸香。
5.倒入撇兰菜丝翻炒，炒到撇兰菜丝变软，关火。
6.撒少许盐，搅拌均匀。
装入盘中，即可食用。
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