冻香椿芽炒鸡蛋的做法如下：材料：冻香椿芽250克、鸡蛋3个、花生油、盐、味精。
做法：
1.香椿芽常温解冻后，择去硬的叶柄，将嫩叶、嫩芽洗净，切成2厘米长的段备用；
2.将3个鸡蛋打入碗内，加入适量盐，用筷子搅成稀糊状备用；
3.锅中加入适量花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后盛盘中备用；
4.锅中倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后，将炒好的香椿倒入锅内，加入适量盐、味精翻炒均匀，即可盛盘。
将冻的食物直接放在高压锅里面会对高压锅产生损坏。
高压锅正确的使用方法：1．擦油：未经使用的新锅，密封圈弹性较高，在锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。
每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖；2．放食物：食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升；3．合盖：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置；4．加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕；5．冷却，放气：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却；6．开盖：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。
若浮子未落下，证明锅内尚存压力，切勿强硬开盖。
应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。
亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。
因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。