酱香豆腐干的做法：一、原料：豆腐干200克，大葱5克，甜面酱10克，味精2克，白砂糖5克，盐2克，香油5克，植物油70克。
二、步骤：
1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条，葱洗净，切成长段，甜面酱加入少许清水调匀；
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出；
3.锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜即可。
卤五香豆腐干的做法：一、原料：白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精
1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
二、步骤：
1.酱豆腐干洗净，三五块叠在一起，用线捆紧，将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
2.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤；
3.然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
拌豆腐干丝的做法：一、原 料：豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油
2.5克。
二、步骤：
1.将豆腐干丝洗净，将葱去皮，洗净切细末；
2.将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。
食材用料：豆干、瘦肉、蒜苗、酱油、盐、地瓜粉、蒜头。
做法：
1.瘦肉加酱油、盐、地瓜粉，腌制片刻。
2.蒜头、豆干切成块备用。
3.起锅放油，瘦肉炒至半熟盛出，放入豆干翻炒。
4.加入蒜苗、瘦肉翻炒。
5.加水翻炒片刻，水烧开后关火盛出即可。
1.豆干的洗法：用冷水浸泡10分钟，且冷水里面要加盐；
2.豆干的做法：五花肉炒豆干主料：豆干、五花肉配料：豆腐干、葱、油，盐，酱油
1.五花肉切成薄片，放入锅中用小火煸出肥油；
2.煸肉的时间，把豆腐干与青蒜切好；
3.取一个小碗将配料搅拌均匀准备好；
4.当五花肉煸至透明，且肥油尽出时，倒入豆腐干翻炒；
5.翻炒中两分钟后，倒入调好的调味料焖一分钟；
6.最后倒入青蒜翻炒几下即可。