材料：冬瓜、土豆、海带、生抽、老抽、盐、葱、蒜、料酒。
步骤：
1.将冬瓜和土豆洗净去皮切快，海带洗净；
2.将肉切成小块，放入适量生抽、老抽、盐、料酒拌匀，腌20分钟左右；
3.在锅中放油，七成热时放入肉炒匀，再放入葱片、蒜片、姜丝；
4.倒入冬瓜切翻炒几下后倒入土豆，再倒入生抽、老抽、盐调味；
5.然后加入适量热水，盖上锅盖闷煮一会，煮至土豆软烂，放入海带丝继续煮熟即可。
主料：土豆适量、冬瓜适量、豆角适量、白菜适量、豆腐适量、西红柿适量、粉条适量、茄子适量、盐适量、味精适量、豆瓣酱适量、食用油适量、香油适量。
白菜洗干净，备用。
茄子切块，备用。
豆角切段，备用。
冬瓜切块，备用。
豆腐切块，备用。
西红柿切块，备用。
粉条洗净，备用。
油锅放油、炝豆瓣酱锅，熬出酱香味后加水。
以上材料依次放入高压锅中，将熬好的酱油倒入高压锅，大火炖二十分钟后起锅。
淋上香油即可食用。
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。
食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
大锅菜的做法主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。
调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；
3.当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒；
4.然后加水
1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。