功效：
1.用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺。
2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症状。
作用：1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。
另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。
陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。
其醇提物的平喘效价较高。
4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
食材主料大米200g陈皮20g辅料油适量盐适量步骤
1.大米洗净，加入盐与油，泡20分钟。
陈皮用清水泡软后，再切成小块。
2.大煲里注入清水，煮沸后，倒入大米。
3.再加入陈皮，盖上盖子。
4.重新煮沸后，转中火一直煲1小时。
5.调入盐花搅拌均匀，即可装碗食用。
小贴士
1.大米要泡20分钟。
2.清水要煮沸后才放入大米，这样不会沾煲底。
3.中途如果需要搅拌的话，要同一个方向搅拌。
食材：鸭肉120克、陈皮10克、红枣6颗、葱段10克、姜片8克、盐适量、米酒10克。
陈皮老鸭汤的做法参考如下：
1.鸭肉剁小块备用，在干净的汤锅中加入适量的水煮至沸腾后，将鸭肉块放入沸水中，约1分钟后取出；
2.将鸭肉块洗净，放入高压锅中；
3.将陈皮、姜片、葱段及红枣用清水?洗后，加入高压锅中；
4.盖上锅盖，用高压锅焖煮约20分钟，最后加入盐及米酒调味即可食用。