1.将鱼头洗净对半切开；
2.将干松茸用温水泡发；
3.用豆油爆香葱姜后，放入鱼头煸炒，加入适量料酒，倒入开水淹没鱼头即可，大火烧开，待汤开后加入松茸和豆腐，用中火炖煮，出锅前撒入适量盐即可。
松茸肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。
1.新鲜羊肉洗净，切成3cm大小的块；
2.准备生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料；
3.干松茸冷水洗净备用；
4.先取一汤锅加入适量清水；
5.加入生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料；
6.将锅置于火上烧开；
7.放入切好的羊肉后盖上锅盖；
8.大火烧开后煲2小时，然后将干松茸投入锅中；
9.继续煲8个小时即可出锅。
松茸炖鸡是一道常见的家常菜，主料是松茸、土母鸡、葱、姜、枸杞。
松茸以云南野生松茸为佳，香气浓郁，口感好，营养成分高。
此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
松茸炖鸡的做法如下。
鸡肉切块焯水；焯水后重新添加清水，加入葱白、姜片；将发好的松茸切片；将松茸片和枸杞放入锅中；煲汤期间不断撇去表面的油脂和汤沫；煲一小时，待鸡肉熟透后放盐；再煲二十分钟，放入白胡椒粉等调味即可。