制作雪糕的步骤：
1.准备鸡蛋4枚、村牛奶2袋、白糖2两打蛋器，盆类容器若干；
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌使鸡蛋颜色至乳白色；
3.把牛奶倒入锅中，用小火使牛奶微开；
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，雪糕制作完成。
做法如下在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1到2小时；在固化过程中反复搅拌冷冻3到4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻；装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。
雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
需冷冻储藏。
现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。
在700多年前，只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。
雪糕的大众化，始于1904年。
雪糕在现代社会依旧经久不衰。
但过量的食入雪糕可损伤胃黏膜，而经常性的冷刺激，又可使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，长时间过量使用会造成胃病。
尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。