食材：鸡全翅8个、葱段少许、八角4个、姜4片、热水1小碗、冰糖1大勺、白糖2大勺、米酒50毫升、五香粉少许、桂皮1块、生抽40毫升、盐1大勺、胡椒粉少许、油2汤勺步骤：
1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。
锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同时不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。
2.成功调成焦糖汁后加入500毫升水，放入冰糖、大葱、八角、姜片、五香粉、米酒等其他调味料转大火将汤汁煮浓。
3.最后将汤汁烧开，放入鸡翅，中小火盖盖子卤10分钟，关火焖1个小时左右即可出锅。
主料：带皮五花肉； 配料：红绿辣椒各一至二个，蒜苗一小把，葱一至二根，蒜瓣两三瓣，洋葱小半个； 调料：风味豆豉酱、酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒；做法：
1.把五花肉先放到锅里面煮，煮到筷子能戳的动，大概煮15分钟左右，捞出并且放凉一下，然后切成薄片；
2.在煮肉的同时，可以准备各种配料；把辣椒切成小块，蒜、葱切成小段，蒜瓣压一压，洋葱切成小块；
3.在锅里面放点油，放入两勺豆豉酱，小火煸炒一小会，这时就可以把肉片倒进锅里面，改用大火翻炒；
4.肉片炒个几分钟以后，就可以把各种配料倒进锅里面继续炒，再炒一会，加入四五勺酱油，一点点糖和一点点料酒，继续炒，炒匀后再加一点点的十三香粉；
5.这时候再炒几下，加一点点胡椒粉和加一点点味精，就可以起锅；注意:配料不需要先煸炒，豆豉酱在煸炒时也可根据个人口味加入花椒及干辣椒。