第一步： 挑选脆甜的苹果品种。
第二步： 将苹果削皮后放入淡盐水中 。
第三步： 将苹果切片，厚度为2或3厘米。
第四步：将切完的苹果片放入淡盐水中。
第五步： 利用电饭锅进行加热 。
第六步：将苹果片码放在锅底，不应该重叠 。
第七步： 在苹果变干变成淡黄色后翻面。
第八步：在两面都烘焙好之后捞出。
第九步：将苹果均匀放在网筐内，不能重叠，然后晾晒干。
调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许。
做法：
1.将心里美萝卜削皮切成1至2厘米细丝，葱、香菜均切小段；
2.加少许盐腌制10分钟；
3.再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜、白糖即可。
特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。
腌制扁豆角的操作：
1.将泡菜坛子洗干净，保证无油干燥；
2.新鲜的扁豆角撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分；
3.准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐，用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了；
4.把变成翠绿色的扁豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过扁豆角为宜；
5.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒；
6.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。