把视频开头和结尾裁剪掉，需要重新编码。
而是否影响画质，取决于重新编码时的参数设置。
主是是视频分辨率与视频比特率这两个参数；用格式工厂裁剪时，点开选项，设置好需要剪裁掉的开头和结尾，确定后，点开输出配置，在屏幕大小这一行，输入与原视频分辨率一样大的参数，在视频比特率这一行，输入与源视频比特率一样的数值，其它的默认。
这样处理后，视频就和原视频清晰度基本一样了。
点击桌面软件图标，打开格式工厂软件。
在侧边栏选项菜单中选择视频。
紧接着选择VOB图标。
在弹出来的对话框中选择添加文件。
如果有需要，可在在下方修改转换后的文件存放路径。
选好后，如有需要，可点击输出配置，根据需要进行适当修改。
选项中有很多种视频配置，根据需要选择，一般默认即可。
也可以点击选项，对原视频中的某部分进行转换。
一切准备好后，点击开始按钮，开始转换。
转换的时候，可以查看转换进度。
此时查看转换进度，显示已完成。
此时还可以查看转换后的文件相对于源文件的大小比较。
之后可以点击左上角的输出文件夹按钮。
进入转换后的文件夹，对视频文件进行后续操作即可。
1.用格式工厂截取视频之后就点击确定按钮，然后如果需转换格式的话就点击输出配置进行设置，选择输出文件的存放位置，然后再确定，回到主界面，点击下面的开始就可以输出截取的视频了；
2.格式工厂是由上海格式工厂网络有限公司创立于2008年2月，是面向全球用户的互联网软件。
主打产品“格式工厂”发展至今，已经成为全球领先的视频图片等格式转换客户端。
格式工厂致力于帮用户更好的解决文件使用问题，现拥有在音乐、视频、图片等领域庞大的忠实用户，在该软件行业内位于领先地位，并保持高速发展趋势。