3天。
1. 新鲜山楂用盐水浸泡30分钟后洗净，去梗去核；放入搅拌机里，加入清水打成泥。
2. 琼脂用清水浸泡至软；将山楂泥倒入锅中，加入冰糖和琼脂，边煮边不停搅拌，至冰糖和琼脂溶化、山楂泥变浓稠后熄火。
3. 准备干净的容器，垫上保鲜膜，把山楂酱倒入容器里自然冷却至凝固，提起保鲜膜取出山楂糕，切成小块后食用。
原料：山楂、水、糖。
做法：将买来的鲜山楂泡水洗净；把山楂切成两半，用小刀仔细把根蒂及核去掉；将处理好的山楂放入不锈钢锅内，加水，量以基本没过山楂为宜；先加入冰糖，开大火煮沸后转为中火；不停地搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒；一直炒，至很感觉粘稠即可。