准备材料：鸡腿肉适量、板栗适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量。
具体做法：
1.准备材料，鸡腿肉洗净切小块，板栗剥壳备用；
2.将鸡腿肉沸水里氽烫一下捞出；
3.放高压锅里，加入适量生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右；
4.之后加入葱姜蒜；
5.加入板栗拌匀；
6.设定鸡鸭肉健，用时12分钟，等自动解压后打开即可食用。
原料，鸡半只，黄酒5勺，生抽2勺，芝麻油1勺，碎冰糖半勺，葱段备用，罗勒叶或薄荷叶。
步骤，
1. 半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6或7片姜一同放入 高压锅。
2. 锅放在火上加热，放入5勺黄酒，2勺生抽，1勺芝麻油，半勺碎冰糖。
3. 烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖。
4. 之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次。
5. 开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，如没有，薄荷叶可以放三、四根，盖上盖再焖一会即可食用。
与常压烹调相比，高压锅烹调具有压力大、温度高、烹调时间短的特点，而且能形成一定的真空度。
这使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。
1.高压锅烹调利于保护维生素。
研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100摄氏度升高到110摄氏度，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失，并不会增加B族维生素的损失；
2.高压锅烹调利于保护抗氧化成分。
高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分是非常有利的；
3.高压锅烹调有利消化。
中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。
因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。
所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。