1.干海星的效用： 干海星是一味中药，也就是海盘车。
有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。
其药用价值要大于食用价值。
是药三分毒，海星也不例外。
不过用海星熬汤是个不错的选择。
2.怎样煲汤 作辅料煲肉汤，。
3.洗法：一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。
这样煲出来的汤才不会有怪味。
可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。
二是建议洗干净后泡一天。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，会保留很多营养物质。
干海星煮的最好方法是做海星三宝汤，具体做法如下：一、材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
二、做法步骤：
1.先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止；
2.把牛蛙洗净，切块，瘦肉入水煮几分钟；用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉；
3.把所有原料洗净，放入容器，加入3至4斤矿泉水；
4.先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3至4个小时左右。