做蜂蜜柚子茶时只煮柚子皮是可以的。
蜂蜜柚子茶的主料：柚子1个，冰糖，槐花蜜，食用盐适量。
制作步骤如下：柚子于热水中浸泡约10分钟，用食用盐在柚子上轻轻搓揉以去除表皮蜡层；将柚皮剥开后刮去白瓤，以减轻苦味；刮为薄片的柚皮改刀切为细丝，以保证成品口感；柚瓤去掉外层薄膜与籽后剥成碎块；上锅烧水，放入适量冰糖熬化后放入切制完毕的柚皮煮大约10分钟，充分吸收冰糖水甜味；待柚皮煮至半透明后放入柚瓤；将柚子茶煮为深黄色并耗干水分后关火，加入适量蜂蜜即可。
胡柚。
原因：表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，在柚子中Vc含量最高。
制作方法：材料：胡柚一个、蜂蜜、冰糖。
步骤：
1.将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来；
2.削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味；
3.柚子肉全部拨出来，撕成小块；
4.先将柚子皮清洗干净，控干水分，再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水；
5.开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止，差不多用一个小时的时间；
6.熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放两天即可食用。
1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，尽量刮得薄一些；
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。
3.柚子皮切小细丝，把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。
直到粘稠。