瓜子多吃的危害：瓜子有抗衰老作用，但在连续过量嗑瓜子后，会有舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象的产生，一次性嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的磨擦加剧而引起舌尖部肿痛、红肿、血泡等，在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现那些症状，少数人甚至说话、吃饭都受影响，瓜子所含热量很高，偏胖的人少吃。
瓜子的作用：葵瓜子有驱虫、润肺的作用，瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不饱和脂肪酸，它有助于人体发育和生理调节，能起到降低血清胆固醇的作用，对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇有效用，瓜子中钾的含量很高，超过了香蕉和桔子。
瓜子吃多对身体没有害处，瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，脂肪酸及维生素E含量丰富有益于人的身体健康。
葵瓜子的功效如下：
1.葵花子含有丰富的维生素E，每天一把葵瓜子能满足人体对维生素 E的需要，葵花子还含有铁、锌、钾、镁等矿物质。
2.葵花子有助于降低人体的血液胆固醇水平,对于贫血、动脉粥样硬化、高血压、冠心病有一定的预防功效。
3.葵瓜子的营养非常丰富,有很好的抗皮肤老化功效,起到一定的紧致皮肤,美容养颜的功效。
4.葵花子对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病有好处。
瓜子吃多的危害：
1.易引起胃病。
主要原因是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。
诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
2.易消化不良。
一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
3.易损害舌头。
一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
4.易诱发肝病甚至中毒早衰。
瓜子是加香料、食盐、糖精制成的。
香料有天然香料和人工香料两大类。
天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入黄樟素过多，会引起肝脏病变。